Massaman lamb curry of crispy young mhon thong durian, shaved coconut apple & Thai cardamom

Curries / Relishes

 

Lon of red spanner crab , Nan province salted duck egg, fresh coconut cream, hairy fruited eggplant & lime leaf
หลนปูจั๊กจั่นกับไข่เค็มจากน่าน, กะทิสด, มะอึกและใบมะกรูด


Choo chee curry of Australian ocean trout, young green pepper corn, lesser ginger, kaffir lime leaf & roasted young galangal

ฉู่ฉี่ปลาเทร้าต์ออสเตรเลีย


Massaman lamb curry of crispy young Mhon Thong durian, shaved coconut apple & Thai cardamom
มัสมั่นแกะทุเรียนหมอนทองใส่จาวมะพร้าวและลูกกระวาน


Panaeng curry of grain feed-black angus beef, toasted peanuts & Thai sweet basil
พะแนงเนื้อออสเตรเลียแบบโบราณใส่ถั่วลิสงและใบโหระพา


Far northern Thai Yai mackerel curry , tomato puree, garlic, coriander, baby anchovy & fried fish scales
น้ำพริกถั่วลิสงคั่วจากเผ่าไทใหญ่ จังหวัดน่าน เสริฟกับปลาทูแม่กลอง เกล็ดปลาทอดกรอบและปลาข้าวสาร


Smoky southern yellow curry of Gulf of Thailand red spanner crab, hummingbird flowers, Thai samphire & turmeric
แกงปูจั๊กจั่นปักษ์ใต้กับพริกไทยดำ, ดอกแคและใบชะครามจากสมุทรสาคร


Slow cooked Australian beef cheek with fresh northern ‘Hang-Lay’ curry paste, pickled garlic, ginger, lemongrass & dry spices
แกงฮังเลเนื้อแก้มวัวออสเตรเลีย

 

<< Back to Menu