Beef rib

 

 

Slow-Cooked

Free range duck, rubbed with northern Thai ‘mah kwan’ pepper, fresh som-jid citrus, pickled shitake mushroom & preserved lemon
เป็ดมะแขว่นเสิร์ฟกับซอสส้มจี๊ดและโป๊ยกั๊ก


Sous vide 12 hour braised Australian beef rib with Thai long pepper, roasted tomatoes & mushroom soy

ซี่โครงเนื้อตุ๋นซอสเห็ดหอม


Stir-Fried

Shan minority group stir fry of salted and cured pork, fiddlehead fern, turmeric, dried fish & fermented soya beans

ผัดยอดผักกูดหมูหมักกับถั่วเน่าแบบไทยใหญ่


 

Stir-fried ocean blue crab, freshly made curry powder, organic eggs, spicy chilli jam, pickles & crispy tofu skin
ปูผัดผงกะหรี่กระเทียมโทนดอง

 

<< Back to Menu